Chọn thực phẩm hữu cơ nên bắt đầu từ việc hiểu nhãn và hồ sơ sản phẩm, không từ lời hứa mọi thực phẩm mang tên hữu cơ đều tốt hơn cho sức khỏe.
Hữu cơ mô tả một hệ yêu cầu sản xuất
USDA AMS trình bày hữu cơ trong khuôn khổ tiêu chuẩn và chứng nhận của Hoa Kỳ, với các yêu cầu về thực hành sản xuất. Đây là ví dụ về một hệ chứng nhận cụ thể, không phải bằng chứng mọi sản phẩm tự ghi hữu cơ đều đã được chứng nhận.
Khi mua tại Việt Nam, cần xác định sản phẩm công bố theo tiêu chuẩn nào, đơn vị chứng nhận và phạm vi được chứng nhận. Không suy chứng nhận của một cơ sở hoặc một mặt hàng sang tất cả sản phẩm của người bán.
Nhãn không trả lời mọi câu hỏi về thực phẩm
Một tuyên bố về quy trình không thay thế thông tin về vệ sinh thu hoạch, vận chuyển và bảo quản. Cũng không thể từ nhãn hữu cơ kết luận sản phẩm cụ thể có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn khi chưa có phép so sánh phù hợp.
Vì vậy, bài viết không đưa lời hứa phòng bệnh, điều trị bệnh hoặc thực phẩm hoàn toàn không có nguy cơ. Những tuyên bố đó cần bằng chứng khác với chứng nhận phương thức sản xuất.
Thông tin người mua có thể kiểm tra
- Tên tiêu chuẩn và hồ sơ chứng nhận được viện dẫn.
- Sản phẩm, cơ sở và thời hạn nằm trong phạm vi chứng nhận.
- Nguồn gốc lô hàng và thông tin bảo quản.
- Những số liệu chất lượng có phương pháp và mẫu thử cụ thể.
Không nên coi việc dùng một đầu vào hữu cơ, chẳng hạn phân trùn, là đủ để gọi toàn bộ nông sản hữu cơ. Cách lựa chọn có căn cứ là kiểm tra phạm vi công bố và duy trì thực hành an toàn phù hợp sau khi mua.
Đọc thêm: Nông nghiệp hữu cơ là gì? Từ nguyên tắc đến quản lý cả hệ sản xuất; Phân trùn quế có phù hợp không? Cách cân nhắc lợi ích và hạn chế.