Rau thu hoạch ở giai đoạn rất non không nên được chăm sóc bằng cách thu nhỏ máy móc công thức của rau trưởng thành. Với sản phẩm có thể ăn sống, vệ sinh của cả hệ trồng quan trọng hơn lời hứa tăng trưởng nhanh từ một loại phân.
Rau mầm và microgreens không hoàn toàn giống nhau
Hướng dẫn FDA phân biệt sprouts với microgreens; microgreens không thuộc phần quy định riêng cho sprouts nhưng vẫn có thể thuộc các phần khác của quy tắc an toàn nông sản Hoa Kỳ. Cách phân biệt này giúp đọc tài liệu đúng đối tượng, không phải hướng dẫn pháp lý áp dụng tại Việt Nam.
Khi tìm quy trình, cần nêu rõ loại rau, bộ phận thu hoạch, giá thể và có ăn sống hay không. Một nghiên cứu về cây cải đã phát triển đầy đủ không tự động chứng minh hiệu quả hay độ an toàn trên rau mầm.
Những câu hỏi cần trả lời trước khi thêm phân
- Hạt giống có nguồn gốc và hướng dẫn sử dụng phù hợp không?
- Nước tưới, khay và dụng cụ được quản lý vệ sinh như thế nào?
- Giá thể có hồ sơ đầu vào, điều kiện bảo quản và mục đích sử dụng rõ ràng không?
- Sản phẩm phân có hướng dẫn cho hệ trồng đang dùng không?
Nếu chưa trả lời được các câu hỏi này, không nên dùng phân trùn để bù cho việc thiếu kiểm soát. Nước rỉ luống nuôi và dịch tự ủ không được xem là nước tưới sạch chỉ vì không có mùi khó chịu.
Đánh giá một thử nghiệm nhỏ
Nếu triển khai thử nghiệm, nên giữ giống, mật độ gieo và thời điểm thu hoạch giống nhau giữa các khay; ghi riêng tỷ lệ nảy mầm, hiện tượng đổ cây và chất lượng thu hoạch. Quan sát cây khỏe không thay thế kiểm nghiệm an toàn thực phẩm. Không sử dụng một tỷ lệ trộn hoặc pha tưới chưa có căn cứ cho toàn bộ sản xuất.
Đọc thêm: Bón phân trùn quế: xác định mục tiêu, đọc nhãn và theo dõi cây; Pha phân trùn quế tưới cây: phân biệt dịch chiết, trà phân và nước rỉ.